Des recettes de sushis originales pour sortir des sentiers battus
Les amateurs de cuisine japonaise connaissent bien les sushis et makis traditionnels. Cependant, il est toujours intéressant d’explorer de nouvelles idées pour varier les plaisirs. Découvrez nos suggestions pour des recettes de sushis originales qui vous permettront de surprendre vos convives lors de votre prochain repas à thème.
Ingrédients inhabituels pour des sushis uniques
L’un des premiers moyens de créer des sushis originaux est d’utiliser des ingrédients inattendus en remplacement du poisson cru classique. Voici quelques options à essayer :
- Des fruits : optez pour des fruits frais comme la mangue, l’ananas ou le kiwi pour apporter une touche sucrée et acidulée à vos sushis et makis. Vous pouvez également utiliser des fruits secs tels que les abricots ou les pruneaux pour une texture différente.
- Des légumes : préparez des sushis végétariens avec des légumes croquants comme le concombre, la carotte ou le radis. Vous pouvez aussi jouer sur les textures en mélangeant plusieurs légumes, par exemple en ajoutant des pousses de soja ou des petits pois.
- De la viande : si vous n’êtes pas fan de poisson cru, essayez des sushis à base de viande cuite ou fumée, comme le jambon, le poulet teriyaki ou le canard laqué.
- Du fromage : pour une version plus occidentalisée, incorporez du fromage dans vos sushis, par exemple du chèvre frais, de la mozzarella ou du brie.
Des formes et présentations originales
Bien que les sushis traditionnels soient généralement roulés à la main ou façonnés avec un moule, il est possible d’expérimenter d’autres techniques pour obtenir des résultats surprenants :
- Sushi burger : remplacez les pains à burger par deux couches de riz compressées et fourrez-les avec des ingrédients de votre choix (saumon, avocat, concombre, etc.). N’hésitez pas à ajouter des sauces comme la mayo épicée ou le teriyaki pour encore plus de saveurs.
- Sushi donuts : préparez du riz à sushi en forme de donut, puis garnissez-le de tranches de poisson cru, d’avocat et d’autres ingrédients. Terminez par un filet de sauce soja sucrée pour une présentation appétissante et originale.
- Maki cake : superposez plusieurs couches de riz et d’ingrédients, puis décorez le tout avec des fleurs comestibles, des feuilles de nori découpées ou des graines de sésame. Vous pouvez également utiliser un moule à charnière pour faciliter la découpe et obtenir des tranches nettes.
- Sushi pizza : préparez une base de riz garnie d’ingrédients variés et coupée en parts, pour un résultat convivial et facile à partager.
Des recettes sucrées pour le dessert
Pour terminer votre repas sur une note sucrée, pourquoi ne pas essayer des sushis version dessert ? Voici quelques idées gourmandes :
- Sushi aux fruits : utilisez du riz au lait ou du riz gluant cuit dans du lait de coco comme base, puis ajoutez des morceaux de fruits frais ou en compote. Roulez le tout dans une feuille de nori sucrée ou une crêpe fine.
- Maki au chocolat : mélangez du riz cuit avec du chocolat fondu et étalez-le sur une feuille de nori. Garnissez de bananes, de fraises ou d’autres fruits, puis roulez et découpez en rondelles.
- Sushi à la pâte d’amande : façonnez des boules de riz mélangé à de la pâte d’amande, puis décorez-les avec des fruits secs, des pépites de chocolat ou des zestes d’agrumes.
- Sushi aux oeufs : réalisez des tamago nigiri, des sushis traditionnels japonais à base d’omelette sucrée, en les agrémentant de fruits confits, de noix ou de miel.
Recette bonus : le sushi fait maison pour les enfants
Si vous souhaitez initier vos enfants à la cuisine japonaise, n’hésitez pas à leur proposer des recettes simples et ludiques. Par exemple, remplacez le riz par des bonbons moelleux (type chamallows) et garnissez-les de fruits ou de petites sucreries. Vous pouvez également utiliser du Nutella ou d’autres pâtes à tartiner en guise de sauce soja sucrée. Laissez libre cours à votre imagination et amusez-vous avec vos créations !
En résumé, il existe mille et une façons de préparer des sushis originaux. N’hésitez pas à sortir des sentiers battus en expérimentant de nouveaux ingrédients, des formes inattendues et même des recettes sucrées pour surprendre vos convives lors de votre prochain repas japonais.
